Hierba, Cilantro, De Lenta Subida

Esta hierba nos da dos sabores claramente diferentes para la cocina. El follaje delicado es "cilantro", una guarnición similar al perejil con una fragancia fresca y distintiva. Las semillas secas son "coriandro", una especia agradablemente aromática. Se usa para condimentar carnes, encurtidos, salsas, confitería y pasteles. Las semillas están contenidas en vainas esféricas de color marrón amarillento, estriadas y de textura rugosa, y de aproximadamente un octavo de pulgada de diámetro.